〔69〕マックワールドで

ミックブレインセンター

2000年の時に六本木のミックで働いていた時の話です。

以前働いていたデータベースの会社が幕張で開催される「MacWorld」でブースを出す事になっていて。

営業を担当している人と話していて、

なんか、パティシエとしてのデータベースをそのブースでデモンストレーション的に発表する事になったんです。

緊張もしますが、まぁなんとかなるかなって思いながらも何度も発表を想定して練習しました。

面白いので「製菓製パン」の人にも連絡していて取材もしてもらえました。

それがこの専門誌　2000年12月発売の「製菓製パン」↓

取材の内容はこれです↓

なぜかラテール洋菓子店のオーナーシェフになってますが、違います（汗！）

このデータベースはレシピ管理の部分がほとんどですが、お店をオープンした時は顧客管理を加えてPOSレジにして使いました。

この記事にすぐに反応したのが、エスコヤマの小山さん。

その当時小山さんは洋菓子店のコンサル的な事をされていて、何度か私の部屋を使ってデータベースの事についての説明などをさせてもらったりました。

とても懐かしいです。

もうこの時は私は独立する事を決まっていたので、小山さんには北海道へ行ってお店を出すんですって言ってました。