〔68〕お店は北海道の富良野にしたい。

ミックブレインセンター

2000年の頃の話です。

ミックへ来てたくさんの事を学ぶ事ができて、まるで最後の１ピースがはまったような感じでした。

ミックの小林社長にもうすぐ一年である事と、北海道でお店を出すので退職する事を伝えました。

小林社長からは「藤田くんならやれるんじゃない」って言ってもらえました。

その時点で貯金は頑張って貯めた「700万円」

独立して北海道でお店を出そうと思っていて、いよいよお店探しをいつにしようか考える時。

北海道でって思ったのは、お菓子の材料、時に乳製品が美味しそうな所だったから。

乳製品が美味しそうで一番イメージできるのはだんぜん北海道。

美味しそうだってイメージ出来るのはすごい事。

イメージ出来るってのは食べる前の口の中の準備が「きっと美味しい」ものが入ってくるって思える感覚。

イメジできる事は重要

それで考えたのが、北海道の真ん中にある「富良野」

「富良野」は「北の国から」もあって自然が豊かで誰もが「富良野」の名前を知ってる町。

こんな人口が少ない有名な所はたぶん「富良野」だけ。

北海道の美味しい材料を集めるなら「真ん中」の富良野

以前サホロにいる時に通った事はあるだけで全く土地勘はなかったですが、

通販で今後やって行くと考えていたので「空気の美味しそうな自然がある所」がいいなって思ってました。

ただ一つ、通販でやって行くとは考えていんだけど、

人口がとても少ない事が気がかりではありました。