今朝は沖縄からです。

「琉球海炎祭」って花火大会が沖縄であったんです。

凄かったの一言でした！

曲に合わせて花火が上がるんです。ほんとすごいって思いました。

葛飾北斎の浮世絵を演出した花火や、「コシノジュンコ」さんデザインの花火など、最新のコンピュターテクノロジーを使った現代の花火ってこんなに凄いんですね。

思うに、コンピュターテクノロジーを使う事で、花火職人のいままで感に近い所が正確なものになり、その職人技はもっと高いものになった。

そう思いました。

ふらの牛乳プリンもそうです。
以前は、普通のオーブンを使って、温度がある程度感に近い所があったんですが、オーブンをスチームコンベクションに変える事で、温度が一度単位で正確に合わせられるようになりました。

技術の進化に伴って、今まで感に頼っていた事が普通になったり、出来なかった事が出来るようになったり。私たちパティシエの考える事も変わりますね。

科学の進化はすごいですね。

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