冬はあんなに雪が多くてどうなるんだろうって思ってましたが、この所一気に雪が溶けてます。

春というよりも初夏に近づいてますね！

また今年も
オーガニックメロンを

植えてきました！

きれいなメロンのビニールハウスですよね。上の画像は、ウエダオーチャードの上田さん夫妻です。

私も一緒に植えました！
美味しいスィーツの為に！！

私も植えたのがこれです！

今年のメロンそろそろ植えるよって。富良野にある「ウエダオーチャード」の上田さんから連絡があったのが4月９日の事です。

自分で植えたメロンの成長を観察しながら「美味しく育ってって」思うんです。

今年もまた美味しいオーガニックメロンが出来ます！

たぶん…７月頃だと思います。
「オーガニックのメロンタルト」と「オーガニックメロンジュレ」になります。

楽しみです。

去年のメロンの観察ブログは下記のリンクから見れます。
https://shop.le-nord.com/melon_blog

母の日も近くなってきました。
今回も2品紹介です。

制作　塚本大介
「ナッティロール」

ナッティロール制作の思い！

「お母さんは、私が小さい頃から好き嫌いがないのは知っていましたが、食べたいお菓子ってあるの? お母さんにそっと聞いてみました。お母さんは、「ナッツのお菓子が食べたいわ」って言ってました。ナッツなら焼き菓子のイメージが強いのでが、ロールケーキにしてみました。ヘーゼルナッツのクリームは砂糖を使わず、量も控えめに。ミルクチョコレートのガナッシュには道産のアカシアはちみつを混ぜて、アーモンドたっぷりのスポンジで巻きました。表面はアーモンドにシロップをからめローストしバリバリッとした食感で香ばしくなっています。」
塚本大介
ナッティロールは下記リンクからお願いします。
https://shop.le-nord.com/products/detail/346

制作　織田弘平
「みどりのケーキ」

みどりのケーキ制作の思い！

以前、母に聞いた事があるんです。どんなケーキが好きって？すると母は「スポンジと生クリームのケーキでシンプルなもの」と言ってました。母がフラノデリスのジェノワーズとクレームシャンティが好きだとも言ってたのも思い出しました。アクセントに母の名前をイメージできる抹茶を加えて形にしました。ジェノワーズはバターの代わりに生クリームを使い少しもちもちした食感を加えて抹茶のクリームとシャンティーを交互にサンド。表面は真っ白に塗り、金箔を飾っています。

みどりのケーキは下記リンクからお願いします。
https://shop.le-nord.com/products/detail/348